Alimentation

Élisabeth Carbone, administratrice d’InPact pour le Miramap :

« L’alimentation, c’est une porte d’entrée pour envisager la question agricole dans son ensemble. InPact aborde donc l’alimentation dans une approche systémique par les questions de production, transformation, distribution et logistique, de projets alimentaires territoriaux (PAT), de sensibilisation au mieux manger, d’accessibilité sociale. Aujourd’hui, l’enjeu pour nous, c’est de partir de l’accessibilité alimentaire pour impulser un changement de modèle agricole et faire émerger une véritable démocratie alimentaire. »