Observatoire technico-économique des systèmes bovins laitiers, édition 2024

Chaque année, les Civam de l’Ouest comparent les performances des fermes en bovins lait selon le type d’élevage : herbagères pâturantes ou à haut niveau d’intrants (aliment pour les bêtes, engrais et produits phytosanitaires pour les cultures). L’étude 2024 porte sur 2022, une année particulière avec des hausses de prix sur le lait conventionnel (+ 17 % par rapport à 2021). Malgré cela, la course aux volumes n’a pas donné de meilleurs résultats économiques que la stratégie valeur ajoutée des éleveurs tenants d’une agriculture économe et autonome. Sur dix ans les résultats restent meilleurs pour les fermes herbagères pâturantes, leur permettant donc de résister à des baisses de prix. Une étude qui montre également un impact écologique moindre et une plus forte intensité en travail humain.